Vad använde de new England kolonisterna för matlagning?

Wood bränder med tunga krukor (gjutjärn) hängde bara framför brasan eller placeras i eller på elden och täckt med kolen beroende på vilken mat lagades. ibland grävdes en grop med kol eller trä i botten. maten var lindade med vissa typer av blad eller Lägg i en gryta eller rack då omfattas och kvar i timmar tills maten var klar. (denna metod var gemensamma för vita bönor becase det tog så lång tid att laga. djur var spetsat med en trädgren och uppe över en eld. personen minst viktiga, oftast en tjänare, var tvungen att vända "spotta" så köttet skulle laga jämnt.