Vad är allt detta vita saker som kommer ut när stekning skivad fläskkarré?

Vad är allt detta vita saker som kommer ut när stekning skivad fläskkarré?

Det är det vattnet som kommer ur fläsk. De flesta kött i snabbköp har vatten injiceras i dem ' stöta ' upp priset så din i princip betala mer för vissa lat person att sätta vatten i härlig köttet och så detaljisterna kan göra en vinst av det. Hoppas att detta hjälper!

Det är vit eftersom några av proteinerna i kött blandas i det och de koagulerar med de laga mat precis som äggvita gör.