Vad är choklad bloom?

Det finns så många choklad alternativ finns på butikshyllor idag, det är svårt att välja. Det gör det ännu mer nedslående att öppna en chokladkaka och tycker att det är kalkhaltig och vit. Detta kallas choklad bloom, och genom det är inte farligt, det stör upplevelsen av en chokladkaka. Verkligheten är att priset på baren frågor lite när det kommer till detta fenomen; Det är typ av choklad själv.

Vad är nyckeln till choklad bloom?

Choklad innehåller kakaosmör, som har något nyfikna beteende att skapa några av de roligaste aspekterna av choklad. Kakaosmör består främst av stearinsyra och palmitin syror och är cirka 60% mättade. Fettet är fast vid rumstemperatur men smälter vid ca 93 grader Fahrenheit eller temperaturen inuti munnen.

Vilka former kan kakaosmör ta?

Kakaosmör kan forma till en av flera olika kristallina struktur, men bara en, beta kristallen, skapar choklad upplevelsen vi förväntar oss: en hög smältpunkt och skarpa fäst vid rumstemperatur. För att bilda dessa kristaller, måste choklad noggrant värms upp och kyls för att locka dem i konsekvent formation i hela chokladkaka.

Vad avgör om en choklad är föremål bloom?

Åldern av chokladen har lite att göra med huruvida det är blommade. Frågor på spel skulle vara: - om chokladen var härdat ordentligt när det var gjutna - huruvida andra oljor eller fukt i baren (oftast från inneslutningar som nötter eller fyllningar) flyttar för att skapa instabilitet i matrix-om baren var lagras vid en konsekvent temperatur

Vad är choklad bloom?

Vad kan jag göra med blommat choklad?

Även om många företag godis och mat proffs understryka att en blommat bar är fortfarande säkert att äta, är smak och konsistens en besvikelse. Den goda nyheten är att det kan räddas. Chokladen kan åter smält och nytt härdat eller användas i recept. Så misströsta inte om du får en chokladkaka som är något kalkhaltig, bara lägga till din nästa omgång brownies.

Hur förhindrar du choklad bloom?

För att förhindra bloom, är första tricket att välja din choklad noga. Om paketet är uppenbart, vet du inte vad det ser ut inuti. När du köper fast choklad, ägna stor uppmärksamhet åt hur det visas i butiken. Det bör vara av solen, utkast och värmekällor, till exempel maskiner eller belysning. En idealisk temperatur för choklad är 65 – 68 grader, så en klimat kontrollerade miljö är viktigt. Om du inte kommer att äta det omedelbart, se till att hålla den borta från värme, lämna aldrig din choklad i en bil eller annat slutet utrymme som kunde uppleva temperaturen gungor.

Hur lagrar du och förbereda choklad för att äta?

Förvaring i hemmet bör vara i en sval och torr plats som ett skåp eller låda nära värmekällor. Om din hem temperatur är inte konsekvent bör du lagra din choklad i kylskåpet. Det bästa sättet att göra detta är att linda in den i en ren pappershandduk, sedan inuti en dragkedja väska eller ett förseglat glasbehållaren att förhindra chokladen från absorbera smaker från andra livsmedel. Några allvarliga choklad aficionados förvara choklad i vin kylskåp, som kan hålla temperaturen konsekvent på 65 grader. Innan du äter, ta chokladen ut, fortfarande inuti förpackningen och låt det komma till rumstemperatur. Detta förhindrar svettning (fukt som samlas på ytan). Mörk choklad kan förvaras säkert i ett år eller mer från dess tillverkning datum, mjölkchoklad och vit choklad (som också innehåller mjölk) bör pågå över sex månader.

Det är svårt att lagra choklad när temperatur och luftfuktighet kan svinga vilt, är det väl värt ansträngningen att ta hand om din choklad.

  • Relaterade Frågor

  • Vad betyder choklad chip semi söt 4m?

  • Vad är choklad?

  • Vad är choklad smältpunkt?

  • Vad skriver choklad?

  • Vad luktar choklad chip cookies som?

  • Vad är choklad kaka gjord av?

  • Vad är choklad kampanjen?

  • Vad är Orlando Blooms officiella fan telefonnummer?

  • Vad är Orlando blooms favorit fotbollslag?

  • Vad är choklad är bättre mörk choklad vs mjölkchoklad?

  • Vad är choklad fruktglass?

  • Vad har choklad med påsken att göra?

  • Vad är choklad fondue?

  • Vad är choklad ingredienser?

  • Vad i choklad är dåligt för hundar?

  • Vad är choklad gjord av?

  • Vad är choklad vaniljsås?

  • Vad är choklad linser?

  • Vad corrie ten bloom bror namn?