Vad är citron eller apelsin zest?

Vad är citron eller apelsin zest?

Zest kan produceras från alla citrusfrukter (grapefrukt, lime, mandarin, etc.). Zest är det färgade hudlagret en citrusfrukt. Citronskal framställs av citronskal och apelsinskal produceras från apelsinskal. En zester (verktyg som används för att raka den färgade delen av skalet) används för att producera små spån. Citrus zest används för att lägga till komponenten aromatisk arom till drycker och livsmedel. En av de mest populära användningsområdena för zest är utöver citrus pajer som citron maräng eller Key Lime.