Vad är definitionen och klassificeringar av livsmedelsfaror?

Vad är definitionen och klassificeringar av livsmedelsfaror?

Livsmedelsfaror som namnet antyder något hittas inom ett livsmedel som kan orsaka skada för konsumenten. De viktigaste typerna av livsmedelsfaror är
-Fysisk - främmande föremål
-Kemisk - kemiska föroreningar som sanitizing ombud, olja/fett från maskiner, etc
-Mikrobiologiska - detta skulle bero på vilken typ av produkt t.ex. Konserver - Clostridium botulinum, mejeri objekt - Listeria monocytogenes

En annan ofta förbisedd risk är allergener! Mycket, mycket allvarlig!! dessa vanligen inkluderar men begränsas inte till soja, jordnötter, mjölk, vete, skaldjur