Vad är den bästa typen av sherry att använda i matlagning?

Vad är den bästa typen av sherry att använda i matlagning?

Din bästa insats är att gå till affären för vin och sprit och få riktiga sherry (vin som tillsatts alkohol med konjak). Undvika livsmedelsbutik grejer märkt "matlagning sherry".