Vad är den kemiska formeln för den kemiska reaktionen av bakpulver och ättika?

Vad är den kemiska formeln för den kemiska reaktionen av bakpulver och ättika?

Bakpulver, en ren kemikalie som heter natriumbikarbonat, har den kemiska formeln:

NaHCO3

När upplöst i separerar vatten bakpulver i natrium (Na +) och bikarbonat joner (HCO3-):

NaHCO3---> Na+(aq) + HCO3-(aq)

Vinäger, en svag (5%) lösning av ättiksyra i vatten, dissocierar delvis till väte (H +) och acetat joner (CH3COO-):

CH3COOH <-->H+(aq) + CH3COO-(aq)

Reaktionen mellan bakpulver och ättika är faktiskt två reaktioner, en syra bas reaktion följt av en nedbrytning reaktion.

När två ingredienser blandas, reagerar vätejoner (H +) från vinäger med bikarbonatjoner (HCO3-) från bakpulver att bilda en ny kemikalie som heter kolsyra (H2CO3).

H + + HCO3----> H2CO3

Den kolsyra som bildade sedan omedelbart bryts ned till koldioxid (CO2) och vatten (H2O).

H2CO3---> H2O + CO2

Det är denna koldioxid som du ser bubblande och skummande så snart du blanda bakpulver och ättika.

Använder endast de komponenter inblandademolekylära strukturer, kan den kemiska reaktionen skrivas:

Den totala reaktionen dock skrivs ofta enligt följande:

NaHCO3 (aq) + CH3COOH (aq)---> CO2 (g) + H2O (l) + CH3COONa (aq)