Vad är den viktigaste ingrediensen i ägg substitut?

Den viktigaste ingrediensen i många ägg-substitut, oavsett om de är färska, frysta, i pulverform, eller i någon annan form, är äggvitor.

Om du vill ha en ersättning som inte är gjord av fågelägg, finns det många tillgängliga.

Ener-G är en mångsidig och lätt-till-använda pudrade egg replacer tillgängliga i de flesta hälsokostbutiker och större välsorterade livsmedelsbutiker. Det har gjort potatisstärkelse och tapioka.

Du kan göra en lin ägg för produkter med 1 matsked marken lin utsäde och 2-3 msk varmt vatten. Vispa blandningen med en gaffel som om du hastigt ett ägg och Lägg till ditt recept.

Du kan mosa eller mixa om en halv en banan eller 1/4 kopp äppelmos ska användas som en egg replacer i bakverk som muffins, pannkakor eller snabb bröd, såsom pumpa bröd och bananbröd. Bananer och äppelmos lägga tjock fukt, som ägg, men de kommer inte att lägga till loft, så du måste använda bakpulver eller bikarbonat för att dina snabba bröd stiga.

Tofu är det bästa sättet att ersätta ägg i rätter som en paj, frittata eller ägg-mindre sallad. Silken tofu eller smulad regelbundna tofu ser ut och känns som kokt eller kokta ägg när den används i ett liknande recept. Du kan lägga lite senap, gurkmeja och näringsmässiga jäst att ge din maträtt en gul färg och en bra smak.

Silken tofu är också ett bra ägg substitut i bakverk. Om du vill använda, blanda 1/4 kopp silken tofu med flytande ingredienser tills tofu är mjuk och krämig. Med tofu som ett ägg substitut kommer att göra bakverk lite på den tunga och tjocka sidan, så det fungerar bra i brownies, till exempel, men inte för något som ängel mat kaka som måste vara lätt och fluffigt.

I en knipa, kan ättika blandat med vatten eller ens vanlig läsk fungera som en egg replacer. För välsmakande förrätter som en vegetarisk gryta eller en limpa, prova att använda 2-3 msk ströbröd eller havre, tillsammans med eller i stället för lin ägget ovan.