Vad är det bästa sättet att förvara skivade äpplen?

Jag antar att din skivade äpplen inte är redan torkat... och hoppas de inte var skivad med skalet kvar på... Om du har en frys, kan du frysa dem som stuvade äpplen eller äppelpuré. Koka (försiktigt, med locket på pannan och håll ett öga på det eftersom det gör en stor röra av din spis om det kokar över!) skivade äpplen med socker efter smak - jag räknar med ett par matskedar per pund av skivade äpplen är OK men du kan ha olika sötsaker. Koka tills äpplena är mjuka och transparent för stuvade äpplen, lite längre för puré. (Bramley äpplen och liknande kommer att fluffa upp och faller sönder, det blir alltid en puré med dessa sorter). Driva igenom en sil till Mos. frysa i plast krukor / ziploc påsar / liten smörgås väskor om du vill ha individuella delar. Du kan använda stuvade apple en gång tinade som insidan av en cirkel eller en smulpaj. Om du kan få tillgång till en cider press, kan du antingen göra cider från juice eller frysa saften i Återanvänd plast kartonger (squash dessa i lite när du fyller så de inte delas upp i frysen). Om du inte har en frys, hand äppelchutney tar om lite av den. Lyckligtvis är lök cheapish denna tid på året. Om du har annan frukt kan du komplettera det med äpplen att göra en blandad frukt, sylt. Om äpplen är ganska sura hjälper detta med inställningen av sylt. Kom ihåg att det finns en hel del vatten i äpplen när du tränar din socker belopp. Om du inte har en frys, torkning fungerar bra. Om du har en söt tand, och att hålla dem från browning ganska så mycket, våt apple skivor något med en blandning av lite honung och hett vatten för att göra det rinnande. Lägga dina skivor (bör vara mindre än 4mm tjocka) ut på en kaka kylning rack och lägg dem på en solig fönsterbräda för ett par dagar. Om det finns flugor etc som kommer att sätta sig på dem, lägga en ren tunt tyg eller en av de flyga skärm dome sakerna över dem. Om det inte är soligt och du har använt ugnen, sätta din rack av äpplen i när du är klar att torka lite i kyla ugnen och stötta dörren öppen en spricka så bevattnadunsten kan komma ut. Torkade äpplen blir lite brun och Sega (inte floppy) men de är onekligen APPLEY. Som en bonus tar de mycket mindre plats än färska äpplen. Du kan lagra i burkar eller plastpåsar. Du kan antingen äta dem som de är eller rekonstruera dem i djupet av vintern för en paj - Lägg i en skål över en natt med bara tillräckligt med vatten för att täcka dem. För en ovanlig gåva, packa några torkade äpple skivor tätt i en liten burk, Lägg en rågad matsked av brunt socker och fyll upp med konjak eller Rom. Skaka burken ett par gånger innan jul att lösa upp sockret och du har en lyxig vintern behandla för att ge bort.