Vad är det främsta bidraget från kolhydrater i en kost?

Kolhydrater är antingen enkla eller comples glukos är en enkel sockerart som föredras av kroppen som en energikälla. Komplexa kolhydrater, som består av flera socker enheter, rötas till glukos. Även om kroppens celler kan använda fettsyror som en energi sourve, hjärnans celler kräver glukos. Av detta skäl är det nödvändigt att ta kolhydrater i kosten eftersom kroppen är inte konvertera fettsyror till gucose.