Vad är det när energi från varm choklad smälter en marshmallow placeras i det?

Detta är konvektion. Konvektion är effekten du får när varmare delar expandera och har lägre densitet än kallare delar. Det du beskriver smälter"", med temperaturen av den omgivande vätskan är högre än temperaturen av marshmallow. Så, värma flöden från regionen hetare till kylaren genom ledning och till slut temperaturen når smältpunkten.

Jag skulle föreslå omflyttning som.

Överledning överföringar av kakaons värme i sin marshmallow, kyla vätskan så.

Konvektion bidrar till att upprätthålla processen genom att ersätta den avsvalnade kakaon med varm.       När du placerar någon choklad i någon vätska vid en högre temperatur än smältpunkten för choklad, smälter chokladen. Som en klump av isen i varmt vatten. Konvektion spelar ingen roll alls - om du förhindra konvektion genom packning vätskan med små stenar etc, marshmellow fortfarande smälter. Värmen överförs genom ledning, inte konvektion.