Vad är en bra soja mjölk glass recept utan gelatin eller tofu för en standard Glassmaskin?

Svar min son är laktosintolerant, så vi gör glass vanilj smaksatt soja mjölk och lägger oftast bananer och blåbär på om den halva vägen pekar. Det är läckra, hälsosamma och tillfredsställande. Vi har använt andra färska frukter, som persikor och jordgubbar. Vi har också gjort choklad glass med choklad soy mjölk, och lagt till nötter och små marshmallows.

Svar

Den bästa vaniljglass som jag någonsin gjort var från soja grädde köpt av misstag i stället för ko mjölk grädde. Glass (oftast) från cream och med ägg äggulor är faktiskt mycket lättare att göra än från mjölk, eftersom den högre fetthalten innebär det är krämigare och det finns lite ice crystal bildandet, så kan du göra det i en behållare som går in i frysen, inget behov av en särskild glassmaskinen. Receptet kunde inte vara enklare, med enda soja grädde och mjölk, äggulor, socker och vanilj. Här är mitt recept på cirka en liter av fransk vanilj soja glass:

  • Fyll en lerkruka med vitt strösocker, Lägg några färska pods (eller bönor) av Bourbon vanilj, bör de mörka svart och lätt oljiga. Varje dag för de närmaste dagarna, ta bort vanilj skida, blanda strösocker i en lerkruka och ersätta skida. Detta förhindrar fukt i skida att bilda ett block av socker runt baljorna. När baljorna är tillräckligt torrt, har du en hel lerkruka med starkt doftande vaniljsocker att använda i något recept. Ersätta sockret som du använder det, och ersätt vanilj pods varje 6 eller 12 månader beroende på din användning.
  • Förbered 2 stora kastruller, en av kokande vatten, en fylld med isbitar.
  • Låt sjuda 2/3 pint sojamjölk och en pint av soja grädde med två vaniljstången halveras på längden för att låta fröna ingjuta i mjölken. Ta bort vaniljstången och låt den stå i ett par minuter.
  • Medan den mjölk och grädde svalnar bara lite, vispa 6 stora äggulor med 1 dl vaniljsocker (se ovan) tills skummande.
  • Införliva mjölken i äggsmeten med visp, mycket långsamt i början, att förhindra eventuella ystning, snabbare eftersom blandningen blir varmare.
  • Sätt tillbaka hela blandningen i stora pannan lätt kokande vatten och rör om hela tiden med en träslev tills en vaniljsås bildas och rockar sked.
  • Flytta skålen eller panorera med vaniljsås i isvatten pannan och låt den vila i två timmar, rör om några gånger. Om du har en Glassmaskin, kan du lägga blandningen rakt in i det i det skedet.
  • Om inte, ersätta ice vattenbadet, sätta allt i kylen för ytterligare ett par timmar, ska det då vara kall nog att sättas in i frysen. Rör om några gånger, glassen ska vara smidig och redo i ett par timmar.

Tips: För en starkare franska vanilj smak, tillsätt några droppar vanilj sprit till vaniljsås strax före kyla det. Jag gillar utseendet och smaken av svart vanilj frön, så jag brukar lägga till lite av vanilj pulver i mjölk och grädde. Justera socker beroende på smak. Lägga till några fleur de sel sea salt flingor vaniljsås precis innan frysning för mer nomnomnominess.
Vispa resterande 6 äggvitorna, tillsätt socker och marken hasselnötter eller mandlar att göra macarons, de skall perfekta med glassen.

  • Relaterade Frågor

  • Vad är en bra webbplats för att hitta opolerade stenar eller kristaller?

    Beror på vad stenar du letar efter. Denna webbplats är endast för grov rubiner www.rubyforfree.com

  • Vad är förtjockad grädde i glass recept med Glassmaskin?

    tunga vispgrädde

  • Vad är en bra kål soppa diet recept?

    En grundläggande kål soppa diet recept innehåller grön lök, grön paprika, burktomater, selleri, kål, instant lök soppa pulver, V8 juice/vatten/buljong och kryddor efter smak. Låt sjuda eller långsamt koka alla ingredienser tills soppan är klar.

  • Kan du se tillräckligt bra efter LASIK köra bil - utan kontaktlinser eller glasögon?

    Om en patient är en kandidat för LASIK, då se de nästan alltid tillräckligt bra att köra utan glasögon eller kontaktlinser efteråt med några få undantag.Till att börja med måste personen kunna normal syn före LASIK i båda ögonen och vara fullt korrig

  • Vad är ett bra ägg substitut för kakor?

    Vad är ett bra substitut för ägg?Glasberg Egg Replacer - Följ anvisningar på rutan.2 msk majsstärkelse = 1 ägg2 msk Arrowrot mjöl = 1 ägg2 msk potatisstärkelse = 1 ägg1 rågad msk soja pulver + 2 msk vatten = 1 ägg1 msk soja mjölkpulver + 1 msk majsst

  • Vad är en bra julklapp till pojkvän?

    Det beror på vem han är och din relation med honom.13-15 = en plånbok, Köln (beroende på djupet av din relation) eller en fin presentkort till sin favorit TV-spelbutik, skateboard shop, etc. Snygg hatt eller svett skjorta.15-18 = en middag ute med di

  • Vad är en bra alla hjärtans present?

    Svepa in dig i pojkvän kroppen kudden. Denna pojkvän arm kudde är en mjuk och mysig kroppen kudde som liknar torsoen av en man med en tröstande arm som kelar och håller dig hela natten. Känna sig trygg och varm i hans famn när bekvämt vila huvudet på

  • Vad är ett bra golf handikapp?

    Kan bara få din fråga BESVARAD helt enkelt...Som de flesta golfare går raka tee i hålet med någon form av konkurrenskraftiga statistiska sinne som är helt ok... du vill ha ett enkelt raka svar och det är: en "bra" som du uttryckte det skulle var

  • Vad är så bra med Derek Jeter?

    September 19, 2011 har han 3,080 hits som sätter honom i 20: e plats för de flesta Major League träffar. Inte bara att han också har vunnit flera utmärkelser och titlar under hela karriären 17 år med New York Yankees. Så det är vad är så bra med hono

  • Vad är en bra nagellack strengthener?

    Om du menar vilka nagellack kan du använda att stärka dina naglar: Jag har tunna sköra naglar. Under åren jag har använt varje kommersiell "nail härdare" produkt ute, och ingen av dem gjorde mina naglar betydligt hårdare. Få akrylnaglar är den e

  • Vad är en bra dietplan för en 12-årig flicka som vill ner i vikt snabbt?

    Det bästa sättet att gå ner i vikt beror på hur överviktig du är. Först varnas att anorexia är en sjukdom som är alltför vanligt bland tonårsflickor och unga kvinnor. Tillståndet kan leda till farlig viktminskning och kan till och med döda. En person

  • Vad är ett bra hemgjorda botemedel för psoriasis?

    Vad är ett bra hemgjorda botemedel för psoriasis

  • Vad är en bra NYBÖRJAR tid för en 100 meter sprint?

    Hej är jag en Anonomous 17 år gammal friidrottare som tävlar i styrka sport.Jag skulle vilja veta vad är en bra tid för 100 meter sprint för någon som har aldrig RAN innan i liv?Mitt personbästa är 13.81 sekunder, vilket jag anser är mycket dålig ens

  • Vad är en bra häst mask schema?

    Den beprövade metoden är bra gamla gammaldags ivermektin. Det enkla sättet att komma ihåg är att göra det när din hovslagare kommer varje 6 till 8 veckor. Under mer mask ridit säsonger, såsom sommarmånaderna i söder, bör du också göra det dagliga fod

  • Vad är den fjärde variant av glass?

    Måste du vara mer specifik med din fråga eftersom det finns hundratals smaker av glass och oändlig (eller nästan oändliga) möjligheter.Den konstgjorda troligen.

  • Vad är en "bra dryck"?

    En bra dryck är någon drink utan en viss sprit. Till exempel, om du begär en "Rom och cola" eller "skruvmejsel" eller "Long Island Iced Tea". Vanligtvis kommer att göras med den billigaste, botten-hylla liquor men på ett fynd

  • Vad är en bra parfym att ge din fru på alla hjärtans dag?

    Jag skulle inte köpa henne något som hon aldrig har haft innan om inte hon berättat att hon ville ha den. parfymer är knepiga. Om du får henne till en som hon inte gillar, är det meningslöst. Det bästa du kan göra är titta på vad hon använder mest oc

  • Vad är några bra teenage sanningen frågor för sanning eller konsekvens?

    Några bra teenage sanningen frågor för sanning eller konsekvens är, har du någonsin kysst någon, har du någonsin kissade utomhus, har du en crush på någon och vem är den person du tänker på just nu.

  • Vad är ett bra pris för en part som 9 åringar?

    Om det är en pojke bra kan vara en avlägsen kontrollerade bil, eller ett flygplan, kan också du få en förpackning med legos... eller något liknande.Om det är en flicka vore bra nagellack eller något runt det området som kiids makeup och håraccessoare