Vad är en lista över matlagning metoder?

En matlagning metod är att en mat objekt har utarbetats. Det finns flera matlagning metoder; men alla av dem falla under två kategorier: fuktig värme matlagning och torr värme matlagning.

I torr värme matlagning metoder, används vatten inte för att laga maten. Maten är kvar torr och värmen används för att laga maten. När värmen används till mat, mat kockar i sin egen juice eller vatten som tillsätts maten under beredningen avdunstar under uppvärmning, lämnar mat för att avsluta matlagning torr hetta.

Bakning
När vi lagar mat iby bakning, använder vi torr värme i en sluten miljö, som en ugn. Denna typ av värme browns mat väl. Bakning är brukade laga bakverk och bröd och rostning kött och grönsaker.

Rostning
Direkt värme tillämpas på stora nedskärningar eller bitar av mat när du använder metoden rostning. Rostning är en halvtorr värme metod, oftast gjort i en ugn. Ofta, är maten brynt på hög värme på stovetop innan de placeras i ugnen att grilla. De naturliga juicer är förseglade i maten, så att den mat man lagar i sin egen juice. Rostning används för kött, fågel och fisk, samt för många grönsaker. Med stekheta, mycket lite näringsämnen går förlorade och naturlig smak finns kvar. Maten är oftast kvar avslöjat för stekning.

Gassande och grillning
Gassande och grillning anses ofta samma typ av matlagning metod. Den stora skillnaden är att med gassande, maten är lagad nära och under hög torr värme, och med grillning, maten är lagad i närheten och framför hög torr värme. Med båda metoderna kokas mindre bitar av kött eller grönsaker med liten eller ingen olja. Maten bör vara tråcklade för att hålla den från att få torka och vände sig ofta för att säkerställa att även matlagning och browning. Fisk är ett undantag som frekventerar roterande ökar risken för det faller sönder, så koka en sida helt innan svarvning. Det är en bra idé att använda tång att transportera maten eller stänga det under tillagningen snarare än en gaffel. Du vill inte att pussla maten, vilket gör juice för att fly och maten att torka ut.

Grunt stekning
Med grunt stekning, är mat tillagad i en förvärmd, avtäckt stekpanna eller kastrull, i het olja eller smör. Maten kommer brunt snabbt på utsidan, så man måste vara försiktig att säkerställa insidan är helt kokt. Detta sker ibland genom att sänka värmen när maten har brynt.

Mat är ibland förberett för stekning av beläggning i ströbröd, mjöl eller majsmjöl eller doppas i smeten. Juice eller vatten bör inte droppande från maten, eftersom detta kommer att orsaka olja till sizzle och spotta ur pannan när vätskan träffar den heta oljan. Maten är över eller röras runt ibland medan det stekning.

Sautering
Sautering liknar grunt stekning, förutom att pannan är alltid täckt. Pannan används för sautering har högre sidor än en stekpanna. Kött som används i sautering bör vara öm och ganska tunn. Det är ofta dammas med kryddat mjöl innan tillagning. Pannan kan fuktas med olja eller lager. Sautering är en känsligare matlagning metod än pan-frying.

Torr stekning
Torra stekning görs utan tillsats av fett. Denna metod används för livsmedel som innehåller naturligt fett, som bacon och korv. Värmen används vanligtvis låg först, tills fettet börjar smälta och släppa; Det är sedan upp till en högre temperatur.

Fritering
När djupa stekning, är livsmedel helt nedsänkt i hett fett vid en högre temperatur. Maten placeras i varmt fett snabbt och det kockar snabbt. Om temperaturen är för låg, maten kommer inte börja steka omedelbart och kommer att suga upp oljan, som kommer att få den att vara blöt och mycket fet. Om temperaturen är för hög, maten ska laga till en skarp på utsidan och ske inte på insidan. Maten bör ha gott om plats - inte överbefolka - det kommer inte att laga mat också och kommer att orsaka temperaturen i oljan att släppa.

Rör om stekning
Rör stekning görs bäst i en wok på hög värme och med mycket lite fett eller olja, som är nära att röka. Livsmedel är skuren i små bitar och hela tiden på flytten av gungade och vrida med en spatel eller gaffel.

Tjuvjakt
Tjuvjakt är en mild tillagningen gjort i sakta puttra flytande vatten eller lager. Örter, kryddor och grönsaker kan läggas. Pocherad livsmedel äts normalt varma såvida de inte är ingredienserna i en kall sallad.

Blanchering
Blanchering används mer som en förberedelse för matlagning senare än som matlagning metod i sig själv. Blanchering används ofta för frysning okokta grönsaker genom att placera dem i kokande vatten och simering under en mycket kort tid och sedan överföra dem direkt till kyla eller is kallt vatten. Blanchering också bidrar till att minska starka smaker och bevarar färgen i livsmedel.

Ångande
För ångande mat tillsätts vatten i potten med någon form av rack, metall korg eller stå i vattnet för att hålla maten över vattnet. Vattnet förs sedan till en rullande koka. Maten har ingen kontakt med vattnet. Det är snarare, kokt av ångan från det kokande vattnet. Med den här metoden behålla livsmedel deras smak och näringsämnen.

Stewing
Steing är en lång långsam fuktig matlagning metod används för grönsaker och några tuffa nedskärningar av kött och att få fram smaken av livsmedel. Köttet är ofta prebrowned och kött eller grönsaker skärs i små bitar och kokas i sjudande vätska som vatten eller lager. Den här tekniken är mat tillagad i en kokande vätska som är vanligt vatten, men kan vara bestånd eller mjölk. Det är en mer kraftfull matlagning metod än sjudande och vätskan blir vanligtvis något förtjockad. Med stewing alla ingredienser placeras i potten och tillagas tillsammans på samma gång.

Kokande
Kokning är matlagning mat i snabbt kokande vatten. Du kan koka kött eller grönsaker, men denna metod oftast producerar hårda och smaklöst kött och är därför bättre för grönsaker. Gröna grönsaker, pasta och ägg är vanligen till vatten som kokar redan, åter koka upp och sedan minskas för att sjuda. Som täcker pannan är valfritt. Smak och näringsämnen kan förlorat betydligt med denna matlagning metod.

Bräsera
Bräsera är kombination av rostning och ugnsstekning eller tjuvjakt på spisen eller i ugn. Livsmedel är placerade i en liten mängd vatten i en tung ugnsfast stekpanna med väl passande lock.

Mikrovågsugn matlagning
Den här metoden gör uppvärmning genom att orsaka molekylerna ingredienser för att vibrera. Det är en snabb metod för matlagning, med mindre vätskeförlust och inte i sig producerar browning.

• Relaterade Frågor

• Vad är en lista över fuktiga matlagning metoder?

  Fuktig värme matlagning metoder inkluderar alla tekniker som innebär matlagning med fukt - oavsett om det är ånga, vatten, lager, vin eller någon annan vätska. Matlagning temperaturer är mycket lägre, allt från 140° F till maximalt 212° F, eftersom v

• Vad är en lista över gratis mejeriprodukter?

  En lista över mejeri-fria livsmedel skulle vara oerhört lång.Kanske du frågar helt enkelt om bearbetade livsmedel som kanske eller kanske inte innehåller mejeriprodukter? Din bästa metod för att kontrollera är att läsa etiketterna innan du köper, och

• Vad är en lista över bra dares för en sleepover?

  Du kanske har hört talas om ett spel som heter 21 vågar så heres en lista över bra dares på natten:hoppa över nextdoor grannarna staket vid midnatthar en vatten kamp i trädgården vid midnattkör ner din gata och tillbaka igensmyga runt huset ropade et

• Vad är en lista över bilmärken?

  Lista över olika bil märken AbarthAcuraAMCAston MartinAudiBentleyBMWBriljansBugattiBuickCadillacCheryChevroletChryslerCobraCoviniDaciaDaewooDaihatsuDKWDodgeEagleFarbioFerrariFiatFiskerFordGeelyGeoGMCHondaHorchHUMMERHyundaiInfinitiIsuzuJaguarJeepKiaKo

• Vad är en lista över gluten gratis snacks?

  En lista över gluten gratis snacks är: frukt, yoghurt, ost, grönsaker och bönor dopp, matzah med mjukost eller jordnötssmör och gelé

• Vad är en våt matlagning metod?

  Våta matlagning är det matlagning metod som används för flytande. 6 vanliga våta metoder är: bräsera, kokning, Stewing, puttra, tjuvjakt och ångande.

• Vad är theMerit lista över vishist btc dehradun?

  Merit lista över kandidater som valts i vishist btc i dehradun har klistrats på anslagstavla i distriktet institute utbildning (DIET), Dehradun som ligger vid Mayur Vihar, Dehradun.

• Vad är en lista över bra Yo Mama skämt?

  Yo är mama så lat tycker hon en två-inkomst familj när yo pappa har två jobb.Yo mama så dum hon sätter läppstift på huvudet när hon försöker göra upp sitt sinne.Yo mama så dum hon tillbaka sin M & MS eftersom de alla var W'sYo mama så ful hon gör bli

• Vad är en lista över top 50 tekniska högskolor i tamilnadu?

  Ranking Engineering högskolor är den mest komplexa. Det finns många faktorer som skall beaktas för att rangordna högskolarna. År för 2010 ett team av alumner från College av Engineering Guindy, Anna universitet har komma med bättre ranking metoder oc

• Vad är en lista över text prata?

  1. L2G - som att gå.2. L2K - kärlek framöver.3. L8R - senare.4. LBAY-skratta tillbaka på dig.5. LD-senare dude.6. LMK - Låt mig veta.7. N1-Nice en.8. NFW-inte för arbete.9. NM-ingenting mycket.10. TTYL - tala till dig senare.

• Vad är en lista över alla 39 ledtrådar?

  1 - honung2 - väte3 - silver4 - peppar5 - mercury6 - malört7 - korn8 - kvarts9-cobra venom10 - magnesium11 - uran12 - vatten13 - fosfor14 - koppar15 - vinäger16 - guld17 - jod18-järn solute19 - silk20 - myrra21 - mace22 - ben23 - rosmarin24 - aloe25

• Vad är en lista över inlägget hård kärna band?

  Överge alla ShipsCanada2006 [källa behövs] en dag till RememberUSA2003 [källa behövs] efter midnatt ProjectUSA2003 [källa behövs] AlesanaUSA2004 [källa behövs] A takfönster DriveUSA2005 [källa behövs] en statisk LullabyUSA2001 [källa behövs] över fem

• Vad är en lista över virus med sina funktioner?

  Datavirus är en typ av skadlig programvara skriven avsiktligt att ange en dator utan användarens tillåtelse eller kunskap, med en förmåga att reproducera sig, således fortsätter att sprida. Vissa virus göra mycket men replikera andra kan orsaka allva

• Vad är en lista över 10 typer av vetenskaperna?

  10 typer av vetenskap är:Astronomi - studien av utrymme.Biologi - studien av levande ting.Botanik - studien av växter.Kemi - studier av reaktioner, skapelser och bindning av materia.Entomologi - studien av insekter.Geologi - studien av jorden och des

• Vad är en lista över alla afrikanska djur?

  Afrikanska djurAardvarkAfrikanska schimpansAngolanska håriga BatBat (angolanska håriga Bat)Bat (Cape hästskonäsa)Bat (stor-eared Veckläppade fladdermöss)Bat (Natal Veckläppade fladdermöss)Bat (Lesuers håriga Bat)Barbour's Rock musSvarta noshörningarB

• Vad är en lista över djurens namn i alfabetisk ordning?

  A-AardvarkAfrikansk elefantAfrikanska trädet myrkottAlbatrossAlligatorAlpackaAnacondaAngelfishAntAnteaterAntilopBågskytten fiskBältdjurAsiatisk elefantLunnefågelAye-AyeArab hästB-BabianGrävlingBald EagleBandicootARMRING TigerBarnacleBarracudaBasilisk

• Vad är en lista över grekiska gudar och gudinnor och vad de gjorde?

  Zeus = kungen av gudarna, kontroller blixt med sin master lightning bolt. Är far till de flesta av olympier.Hera = Zeus hustru, drottning av gudarna.Poseidon = Gud över havet, har en tron på Mt. Olympus men han bor i sitt eget palats under havet.Hade

• Vad är en lista över några mexikanska gäng?

  Den mexikanska maffian och Nuestra Familia är två av de största mexikanska gängen över hela världen. Den mexikanska maffian har flera gäng under det (att vara den största Surenos) och Nuestra Familia har flera gäng under det (Nortenos att vara den st

• Vad är en lista över saker att ta med till stranden?

  KylareFlaskor med vattenIceSnacks och en lätt att äta lunch som smörgåsarSmaksatta dryckerVattentät solskyddHanddukarVåtservetter för händer och ansikteLäppbalsam med en SPFHatt och något att knyta hår tillbaka (vid behov)Stor filt att lägga på sandP