Vad är en neras plåt?

Vad är en neras plåt?

Rostfritt stål, tenn fodrade koppar, icke-anodiserad aluminium, lera, emalj, glas eller plast är alla icke-reaktivt. En reaktiv pan är en gjord av ett material som reagerar kemiskt med andra livsmedel, såsom aluminium, koppar och järn. Material reagerar med sura livsmedel, förmedla en metallisk smak och ibland kommer att missfärga ljusa färgade soppor och såser en ljus grön eller grå! Anodiserad aluminium har en hård, rostfria yta som hjälper till att förhindra missfärgning, så det är ok att använda. Undvik också att omrörning ljusa såser och soppor med en icke-anodiserad aluminium metal sked eller visp.