Vad är en parisisk croissant?
Croissant uppfanns faktiskt i Vienne, att fira nederlag av turkarna 1683 (eller det kanske var 1529, vem vet, turkarna var alltid beseiging förlägga). I Frankrike, denna typ av bakverk kallas Viennoiserie. Så, även om STANDARD BRÖDLIMPA är en smärta PARISIEN, CROISSANT inte är verkligen PARISISKA.
Hur som helst, vad är en croissant? Det är en rulle av flagnande degen med bröddeg. Detta utgör särskilda problem, eftersom vem som helst som har gjort flagnande degen kommer att berätta att det måste bekept COOL, medan den prishöjande agenten i bröddeg är jäst, som ska vara varm. Franska bagare, med århundraden av praktiken lyckas förena dessa skillnader, men amatörer som prova jobbet göra en förfärlig röra. Antingen smöret mellan skikten smälter eller jästen deaktiverar.
När grundläggande degen görs - lager på lager av tunt rullade degen omväxlande med lager av smör - är det skuren i likbenta trianglar och rullas upp från basen, slutar med spetsen. De två ändarna kan sedan vara hoprullade runt horn, och den färdiga artikel cam ser bara lite ut månskäran på den turkiska flaggan. In i en varm ugn med det, och med lite tur kommer det expanderar och blir krispiga på utsidan och obeskrivligt utsökta på insidan.
Varning: om du har aldrig varit i Frankrike, har du aldrig smakat en croissant. Evry franska bagare kan göra dem, och ingen annan. Vienna? Inte få mig att skratta. Jag tror inte den Viennese croissant var någonsin flagnande, ändå.
Relaterade Frågor
-
Vad målningen parisiska livet av Juan Luna betyder?
-
Vad är historien bakom croissant?
-
Finns det olika typer av croissanter?
-
Vad är en croissant?
-
Vad är skillnaden mellan en bagel och croissant?
-
Vad betyder det franska ordet "croissant"?
-
Vad är de franska orden för croissant med marmelad?
-
Vad franska samtal croissant?
-
Vad betyder Les croissant?
-
Vad är skillnaden mellan en crescent rulle och en croissant?
-
Vad händer om skummjölkspulver som används i en croissant deg?
-
Vad är parisiska kompisar?
-
Vad är en croissant gjord av?
-
Vad ordet croissant översätta?
-
Vad är croissant används för i Paris?
-
Vad var namnet på gruppen radikala parisiska arbete deltar i den franska revolutionen?
-
Vad parisiska tågstation har Eurostar gå till?
-
Vad är mat som i Paris?
-
Vad äter fransmännen till frukost?