Vad är enkel kräm?

Jag tror du menar matlagningsgrädde (i motsats till vispgrädde.)

Matlagningsgrädde är för att hälla och vispgrädde är tänkt att piskas så den står upp företaget.

Detta är de termer som används i Storbritannien. I USA tror jag de använder olika ord för typerna av grädde.