Vad är ett bra substitut för brandy när matlagning biff stroganoff?

Vad är ett bra substitut för brandy när matlagning biff stroganoff?

Jag vanligtvis använder vitt vin eller torr sherry. Jag har även använt rött vin och det smakar bra. Ett andra tips, koka svampen i en torr gjutjärn stekpanna tills de släpper deras juicer och brun innan du lägger till dem i såsen. Lite färskriven muskot precis i slutet rörde i är också fantastiska.