Vad är ett vitamin?

Ett vitamin är en organisk förening krävs som ett mycket viktigt näringsämne i begränsade mängder. Kroppen kan inte göra vitaminer i tillräcklig mängd, så du måste få dem från din kost eller kosttillskott.

Varje vitamin består av en eller flera vitamer föreningar grupperade under en bokstav i alfabetet, till exempel "vitamin A", som omfattar de föreningar retinal, retinol och ca 50 karotenoider. Kroppen kan omvandla vitamers till den aktiva formen av vitamin, och ibland till andra vitamers, liksom.

Vitaminer har många funktioner. Vissa har hormonliknande funktioner som regulatorer av mineraliska metabolism (t.ex. vitamin D) eller tillsynsmyndigheter för cell och vävnad tillväxt och differentiering (t.ex. vissa former av vitamin A). Andra fungerar som antioxidanter (t.ex., vitamin E och vitamin C). Det största antalet vitaminer (t ex B-komplex vitaminer) hjälpa enzymer i deras arbete i metabolism.

Värdet av att äta en viss mat för att behålla hälsan kändes långt innan vitaminer identifierades och upptäckten av vitaminer var en långsam och ganska ny process. Vitaminbrist kan orsaka sjukdomar som struma, skörbjugg, osteoporos, immun brister, metabola sjukdomar, cancer, för tidigt åldrande och ätstörningar, bland många andra. Överskott av vissa vitaminer, särskilt fettlösliga vitaminer såsom vitamin A, kan vara giftigt.

Vitaminer är klassificerade som antingen vattenlösliga och fettlösliga. Hos människor finns det 13 vitaminer: 4 fettlösliga (A, D, E och K) och 9 vattenlösliga (8 B-vitaminer och vitamin C). Din kropp kan använda de flesta vitaminer för flera funktioner.

Dr. T. Colin Campbell menar att vitamin A som retinol är inte en sann vitamin, eftersom den mänskliga kroppen kan tillverka retinoider ur det sanna viktig vitaminet, karotenoider. Han hävdar också att D-vitamin är inte en sann vitamin, eftersom den mänskliga kroppen kan syntetisera det från påverkan av solsken på huden.