Vad är fördelarna med havre?

Havre ger en frisk, långsam frisättning av kolhydrater; de är låg fetthalt, och en perfekt frukost maträtt.

Havre är en betydande källa fiber, vilket är ungefär hälften lösliga och olösliga halv. En del av den lösliga fibrer är beta-glukaner, som har visat sig effektiv i att sänka kolesterolhalten i blodet. Lösliga fibrer bryts ner när det passerar genom mag-tarmkanalen, bildar en gel som svälls vissa ämnen, exempelvis kolesterol-rika gallsyror, vilket minskar absorptionen av kolesterol i blodet. Det onda kolesterolet (LDL) är fångade, utan att sänka goda kolesterolet (HDL). Beta-glukan gelen ökar även viskositeten av innehållet i mag-tarmkanalen, saktar ner matsmältningen, förlänga upptaget av kolhydrater i blodet, bromsa ökningen av glukos i blodet efter en måltid, försenar dess nedgång till nivåer som före måltid, och undvika dramatiska förändringar i blodsockernivån. Gel förseningar magen tömning, vilket gör dig att känna full längre, som hjälper till med viktminskning. OAT beta-glukan kan förbättra vissa mänskliga immunceller förmåga att navigera till platsen för en bakteriell infektion, vilket resulterar i snabbare läkning. De olösliga fibrerna i havre kan också minska cancerframkallande ämnen i mag-tarmkanalen, minska högt blodtryck och hålla regelbundna tarmrörelser. I stället för upplösning i vatten, absorberar olösliga fiber många gånger sin egen vikt i vätska. Det gör pallar tyngre och hastigheter deras passage genom tarmen, lindra förstoppning. Havre innehåller hundratals fytokemikalier. Havre är en av de bästa källorna av tokotrienoler, antioxidanter som tillsammans med tokoferoler bilda vitamin E. Tokotrienoler hämma kolesterolsyntes och lägre kolesterolvärde. Antioxidanter i havre minska kolesterol genom att minska blodkroppar förmåga att hålla sig till insidan av artären väggar. Fytoöstrogen föreningar i havre, kallas lignaner, kan minska risken för hormon-relaterade sjukdomar som bröstcancer. Fiber minskar också cirkulerande östrogennivåer, vilket kan sänka risken för bröstcancer. Att äta havre 45 minuter till en timme innan utövandet av måttlig intensitet kan positivt förändra metabolism och förbättra prestanda. Havre har en högre koncentration av protein än andra spannmål, med en bra balans av essentiella fettsyror. De är en bra källa till viktiga vitaminer som tiamin, folsyra, biotin, pantotensyra och vitamin E. De innehåller också zink, selen, koppar, järn, mangan och magnesium.

Gammaldags eller rullade Havre är mindre förädlade än snabb havre, Därför har de mer näring. De är före ångad att göra för snabbare matlagning, men lite tjockare och större flingor (och därmed ta lite längre tid än snabb havre), men de är heartier och mer smakrik. Stål-cut havre eller irländska Havre är havre gryn (hel havre) som inte har hackad i bitar, men kokt eller rullade. De är de mest näringsrika, som den mest smakrika och den varmaste, med en chewy textur. De tar längst tid att laga mat.