Vad är förhållandet mellan vatten till ris för vita riset i en riskokare?

Lång finkornig ris, inklusive jasmin eller Basmati ris, är kokta, otvättade, i förhållandet 2:1, vatten: ris. Sushi och de flesta andra kort finkornig ris tvättas först, ibland rinna av upp till en halvtimme, och ibland blötläggas. På grund av dessa processer, ris kräver mindre vatten, vanligen lika delar vatten och ris, eller, kanske lite mer.

Dessa instruktioner är specifikt för en riskokare. Riskokare upptäcka temperaturen i riset så att när vattnet kokar nästan helt, automatisk spisen stängs av. Kokt ris bör förbli i tryckkokaren omfattas i minst tio minuter så att kvarvarande fukt absorberas.