Vad är formeln används för att bestämma mat kostnad?
Mat kostnaderna avser två begrepp och har två grundläggande formler: 1) Plattan kostnad= total kostnad för ett menyalternativ / försäljning pris
Detta är kostnaden för ett menyalternativ inklusive alla ingredienser serveras med skålen dividerat med försäljningspriset före skatt. Detta är en teoretisk mat kostnad används för att förutse din budget och ta reda på vilket pris att sälja artiklar på.
2) Perioden slutet mat kostnad = (början mat lager + matinköp - mat krediter - utgående mat inventarium) / försäljning pris
Detta är den faktiska mat kostnaden för restaurangen under någon viss tid (varje månad, varje vecka, etc.) Detta är en verklig mat kostnad som kommer att omfatta "dolda" kostnader som avfall, stöld, över portionsfördelning och en mängd andra frågor som kan påverka en restaurang mat kostnad.
För mer information, besök under länkarna.
Relaterade Frågor
-
Vad är formeln används för att bestämma den minsta väggtjockleken efter bockning en panna pipa?
-
Vad är formeln används för att bestämma fart?
-
Vad används för att bestämma koncentrationen av syror och baser?
-
Vad är de tester som används för att bestämma din promillehalt?
-
Vad är formeln används för att hitta dagen att presidentval kommer att äga rum?
-
Vad laboratoriemetoder används för att bestämma Energiinnehållet i livsmedel?
-
Vad används för att bestämma absoluta plats?
-
Vad används för att bestämma åldern på organiska kvarlevor?
-
Vilka tester används för att bestämma om någon lider av dyslexi eller ADD?
-
Ämnet används för att bestämma surhet eller alkalinitet?
-
Om barnets lårbenet längd mäter en vecka och 3 dagar kortare än BPD som mätning används för att bestämma ett förfallodatum?
-
Vad applikationslagret service användes för att bestämma den IP-adress tilldelad till url?
-
Varför kommer det att finnas ett stort misstag om metoden vatten deplacement används för att bestämma volymen av riskornen?
-
Röd förskjutning av synligt ljus vågor som följs av astronomer på jorden används för att bestämma det?
-
Vilken matematisk formel används för att bestämma MVP?
-
Hur är det radioaktivt förfallet av isotoper används för att bestämma åldern på klipporna?
-
Hur enzymer används för att göra mat?
-
Som en del av en mat etikett berättar vad används för att göra mat produkten?
-
Vad radioaktiva isotopen används vanligtvis till att underblåsa en kontrollerade kärn-kedja reaktion?