Vad är GALANTIN?

Vad är GALANTIN?

En GALANTIN är en fransk maträtt av urbenat kött som fyllda, oftast fågel eller fisk, som är pocherat och serveras kall, belagda med Aladåb. Galantines är ofta fyllda med köttfärs och tryckte in i en cylindrisk form. Eftersom urbening fjäderfä är tänkt som svårt och tidskrävande, är detta en ganska utarbeta maträtt, som är ofta överdådigt dekorerad. (Detta svar är från Wikipedia.com) En GALANTIN är en fransk maträtt av urbenat kött som fyllda, oftast fågel eller fisk, som är pocherat och serveras kall, belagda med Aladåb. Galantines är ofta fyllda med köttfärs och tryckte in i en cylindrisk form. Eftersom urbening fjäderfä är tänkt som svårt och tidskrävande, är detta en ganska utarbeta maträtt, som är ofta överdådigt dekorerad. (Detta svar är från Wikipedia.com)