Vad är garam mjöl?

Kanske menar du gram mjöl som är ett mjöl gjorda av marken kikärter (garbanzos). Det är höga i protein och kan ingå i glutenfritt mjöl blandningar. Du kanske vill begränsa dess användning till kryddade rätter eller Chapatty-typ bröd eftersom det har en ganska rå (vissa säger jordnära) smak.

Om du menar garam masala, är detta en färdig blandning av marken kryddor. Det innehåller vanligtvis cardomom, kanel, spiskummin, kryddnejlika, muskot och peppar - men det är mer aromatisk än varm.