Vad är gentlemans relish?

Detta är en pasta gjord främst av saltad ansjovis. Det har sitt ursprung I tror på 1800-talet och samtidigt packades in ganska lockande porslin behållare med dekorerade överföring tryckta lock. Det var också känd som "patum peperium". Det tjänade som en spridning på färska toast och gjorde ett välsmakande mellanmål på eftermiddagen.