Vad är ingrediants i vinäger?

Kemikalien i vinäger som gör det sura är ättiksyra. De flesta vinäger är omkring 5% ättiksyra. Resten av volymen består av mestadels vatten, och om det är något annat än vit vinäger, det finns andra syror och kemikalier som bidrar till smak, färg och konsistens.
Om du frågar hur man gör vinäger, Tja, ättiksyra är producerad av oxidation av etanol, som är typ av alkohol som finns i vin och öl. Vinäger görs traditionellt genom att introducera ättiksyra-producerande bakterier i vissa alkoholhaltiga drycker, och det jäsa i flera veckor. Brygden måste sedan filtreras och renas.