Vad är innebörden av uttrycket slå på vattenverket?

Det är egentligen inte en eufemism - det är en metafor, och innebär att gråta för att manipulera andra. Det används bara när du refererar till kvinnors beteende. En (stereotypt ganska) kvinna som fångas fortkörning kan försöka undvika böter genom att "vrida på vattenverk" att väcka sympati för polisen trafikpolisen.