Vad är inte ett säkert sätt att frosta av rått kött?

Den vanligaste osäkra avfrostnings metoden är att lämna det rått köttet på en bänk eller utsätts för rumstemperatur luft. Detta gör att ytan för att snabbt värme till temperaturer där bakterier kan börja att multiplicera medan den inre temperaturen är fortfarande under fryspunkten.