Vad är källan till socker för jäsning?

Vad är källan till socker för jäsning?

Socker kommer i maten själva, såsom fruktos eller glukos. Tillsatt socker kan vara från raffinerat socker som sockerbetor eller sockerrör (sackaros). Socker kan jäsas. Här är några exempel på jäsning produkter och socker källan.

  • Vodka - potatisstärkelse
  • Skull - risstärkelse
  • Rom - sockerrör
  • Tequila - blå agave
  • Vin - fruktos och glukos från druvor
  • Ost och yoghurt - mjölk laktos
  • Bröd - vetestärkelse och tillsats av socker eller honung
  • Industriella jäsningsprocesser - majsstärkelse