Vad är kännetecken för mat som gör människor sjuka?

okokt
ruttna
unken
är kännetecken för mat, men det är inte dessa saker som gör folk sjuka är det bakterier i maten

Att utveckla...
Om du undrar hur du kan berätta om ett livsmedel kan göra dig sjuk, uppenbara nedbrytning kan vara en indikator - men det är inte idiotsäkert. Felaktigt hanterade livsmedel kan förorenas med bakterier, virus, gifter och parasiter som kan göra en sjuk, men inte kan upptäckas med blotta sinnena.

Om du frågar för definitionen av en "potentiellt farliga livsmedel", som varierar med landet. Amerikanska FDA mat koden innehåller flera komponenter i dess definition, inklusive

  • En mat som kräver temperaturkontroll eftersom den kan stödja den snabba och progressiv tillväxten av infektiös eller toxiska mikroorganismer.
  • Ett livsmedel med en aw-värde över 0,85.
  • Ett livsmedel med en pH-nivå över 4,6.