Vad är köttet som korv gjord av?

Vanliga varmkorv ingredienser inkluderar:

  • Klipp-kött och fett
  • Aromer, salt, vitlök och paprika
  • Konserveringsmedel (cure) - vanligtvis natrium erythorbate och natriumnitrit

Gris- och nötkött är de traditionella kött används i korv. Billigare korv är ofta gjorda av kyckling eller kalkon, med låg kostnad maskinurbenat fjäderfäkött. Hot dogs har ofta hög natrium, fett och nitrit innehåll, ingredienser kopplad till hälsoproblem. Förändringar i kött teknik och kost preferenser har lett tillverkare att använda Turkiet, kyckling, vegetarisk kött substitut, och att sänka salthalten.