Vad är marknaden former av skaldjur?

Vad är marknaden former av skaldjur?

Marknaden former av skaldjur

Skaldjur, som fisk, marknadsförs också i olika former.
Följande är några exempel på samt tips om att köpa.

Live i shell - dessa skaldjur säljs precis som de kommer från
havet och måste hållas vid liv tills de är kokta. När
inköp, vara säker på att de är aktiva. Krabbor och humrar bör Visa
rörlighet i benen. Humrar svansen ska krypa och inte
Häng ner när den levande hummern hanteras. Hårda musslor, ostron, och
Kammusslor bör stänga sina skal när knackade.

Shucked--Skaldjur säljs i denna form har tagits bort från den
Shell medan lever och packade i en klar vätska. Pilgrimsmusslor, ostron,
musslor och musslor finns i denna form. När du köper
shucked skaldjur det bör vara liten eller ingen vätska och en fräsch,
mild lukt. Överflödig vätska indikerar dålig kvalitet och slarvig
hantering. Färgen är också en bra indikation på kvalitet. Clam kött
bör vara blek till djup orange, pilgrimsmussla kött bör vara krämig vit till
Light tan, orange eller rosa och ostron bör ha en krämig färg.
Dessutom bör det finnas inga skal partiklar i shucked ostron och
musslor. Pilgrimsmusslor är unika i att endast kidnappare muskeln är
bort från skalet, inte hela pilgrimsmussla. Shucked skaldjur är
tillgängliga färsk eller fryst.

Headless--Chefen för skaldjur har tagits bort. Räkor är
säljs på detta sätt som är languster svansar. Färska räkor har en
mild lukt och fast kött, oftast grönaktiga eller rosa i färgen. Skalet
bör passa kroppen med nej underteckna av krympning.

Skalade och rengöras--räkor säljs ofta på detta sätt. Det är
headless med tarmkanalen bort.

Kokta med skal--säljs krabbor och humrar i denna form. Den
marknaden kockar skaldjur och säljer dem hela, eller köttet kan vara
plockade från skalet och är förpackade kylda eller frysta. Kokta
Hummer kött är röd i färgen och har en mild doft. Svansen på en
kokt hummer bör våren tillbaka efter att det har varit rätade.

Fryst--Skaldjur är frysta i nästan varje form: rå, kokt, i
skalet, och ut ur skalet. Ostron, pilgrimsmusslor, musslor, och
musslor säljs panerad och klar att steka och baka. De har varit
shucked, belagda med smeten, panerad, paket, och fryst. Räkor är
även fryst rå eller stekt och panerad. I detta fall är räkor
skalade och rengöras, belagd med en smet, panerad, förpackas, och
fryst.

Konserverad--Hela skaldjur, klumpar av kött, malet kött och rökt kött
är konserverad. Vare sig de är "torr förpackade" i ett vakuum eller "flytande
packad"i en saltlake eller juice, är de redo att tjäna eller använda som
köpt. Ostron, hummer, musslor, krabbor och räkor säljs i
Detta formulär.

Av: Pontus Buladaco Malabon City!!! 09153432709