Vad är motsvarigheten till torr senap till senap frö?

MU förlängning ● University of Missouri ● Columbia ● Kansas City ● Rolla ● St. Louis snabba svar kan torr senap ersättas med senapskorn när inläggning saltgurka? Hur mycket används?
Ja, torr senap kan säkert användas som ersättning för senapsfrö. Men det kan göra saltlake grumligare än senapskorn och kan ändra smak.
1 tesked senap frön = 1½ tsk torr senap.
Denna ersättning är förmodligen för användning i livsmedel och i att göra senap vs. som används för att smaksätta en saltlake. Kommer ni att besluta vilken typ av senap smak du vill ha i vilken typ av pickles (dvs: bröd och smör eller söta segment). Och eftersom även senap pickles (som använder torr senap) varierar från 1/4 ton till 2 T torr senap för 2-6 pints Pickles, det finns en hel del individuella preferenser i recept. Så behövs det exakta beloppet för torr senap varierar; du har att experimentera!
Källa: Elizabeth L. Andress, Ph.D, Professor och förlängning mat säkerhet Specialist, direktör, National Center for hem mat konservering, avdelningen för livsmedel och Nutrition, University of Georgia