Vad är några fördelar och nackdelar med att använda smör i pajdegen?

Vad är några fördelar och nackdelar med att använda smör i pajdegen?

Fördelar: underbar smak. Nackdelar: kan inte skapa en flagnande skorpa sätt vegetabiliska förkortning och ister do. Jag har använt smör i frukt tårta degen med utsökt resultat.