Vad är namnet på det ämne som gör chili varm?

Den aktiva (dvs varmt eller kryddig) delen av chilipeppar är en förening som kallas "Capsaicin", 8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide, ((CH3)2CHCH=CH(CH2)4CONHCH2C6H3-4-(OH)-3-(OCH3)).