Vad är namnet på en Medelhavet blommande växt liknar lakrits?

Jag tror du syftar på anläggningen är fänkål, eller Fenuk på italienska och är alltid på bordet för att ätas i små doser mellan kurser på en italiensk fest att rensa gom för nästa kurs. Detta liknar den sorbet som du får på en elegant restaurang strax före huvudrätten.