Vad är puy linser?

Vad är puy linser?

Puy linser är en viss typ av grön/blå lins odlas i regionen Auvergne i Frankrike. Produktion av Puy linser är föremål för franska A O C systemet reglerar sin produktion och namngivning. De har en distinkt smak och allt vistelse hela när kokt i stället för roterande till gröt så många linser gör.