Vad är receptet på Beef Jerky?

Ingredienser:
Belopp, punkt & varumärke (om tillämpligt)
5 lbs. Minimum (ett ex föredrog) färsk bringa (Lean) - alla märken
* Du kan ersätta nötkött bringan med ditt val av kött *
15 - 20 oz. sojasås - alla märken
15 oz. Worcestershiresås - Lea & Perrins - föredrog
15 - 20 oz. Teriyaki sås - alla märken
2 - 4 msk mörkt brunt socker - alla märken
2 - 4 msk vitlökspulver - alla märken
2 - 4 msk lökpulver - alla märken
2 - 4 teskedar cayennepeppar - alla märken
5 oz. flaska flytande rök - någon brand någon typ
2 - 4 oz. mörka majssirap eller melass för ännu mer smak - varje varumärke
1 - mycket vass kniv

Alla ingredienser kan vara mer eller mindre som du önskar till din egen smak utom soja &
Worcestershire som kan vara mer, måste du ha tillräckligt med vätska att täcka kött. Brunt socker och majssirap eller melass kan vara att smaka för sötma eller används inte på alla (se tips nedan ***).
Lägg alla flytande ingredienser i behållare (med lock är att föredra eller täck med en plast
wrap) (se tips nedan *) nu lägga till alla andra ingredienser i behållaren, rör om ofta. Så mycket fett som
möjligt av bringan (kött). Det är fettet på kött som kommer att gå dåligt (rancid) inte den
kött. Köttet är att vara skivad med säden så tunn som möjligt (ca. 3/16").
(se tips nedan **) För att underlätta skiva köttet tunt, frysa tills iskristaller bildas)
Detta möjliggör fler segment och en snabbare torktid. Placera i marinaden som skivad. Förvissa sig
allt kött är täckt med ingredienser och rör om kött ibland att se till alla områden av
kött har exponerats för marinaden. Täck och ställ i kylskåp i ett dygn eller mer,
ibland skaka eller röra köttet minst 2 gånger.

Nu när du är redo att torka, placera aluminiumfolie på botten av ugnen och täck botten helt. Försök
att göra en stekpanna ur folien på grund av att drippings (se tips nedan ***)
(ta bort när det är uppenbart att det finns ingen mer drippings är vanligtvis en stund efter köttet
har vänt över, kommer du att märka att drippings har en tendens att ge en brännande
lukten eftersom det om på botten av ugnen, kan du ersätta folien när som helst för att undvika detta.) Det är
lämpligt att placera pappershanddukar på ugnsluckan medan öppna och laddar facken att fånga
drippings. Placera köttet i racken fyller översta hyllan först (högsta läget)
och sedan andra rack (nästa högsta läget). Inställd temperatur på minst 160 grader
(160 - 180 grader). När synliga droppande har stannat, har allt kött till vara vände
över för toppen av köttet blir mer fuktig än botten. Översta hyllan kommer också att
DROPP på botten rack och botten köttet kommer att vara mer fuktig än toppen. Köttet
bör kontrolleras för konsekvens i uttorkning och bör flytta runt därmed (från
botten rack till toppen, från kant till center etc.) Den låg värmen är att torka köttet, inte laga den.
Det bör ta ungefär 4 & 1/2 till 6 timmar mer eller mindre beroende hur många & hur tunna köttet
var skivad och Ställ in temperaturen. Ungefär den senaste timmen eller så, ugnsluckan bör vara
därigenom öppna med en gaffel eller sked att skingra värmen, för att slippa laga mat det är en bra idé
för att lämna ugnen dörren stödd öppna någon gång under torkningen för att hålla ett bra flöde av värme &
Air. Du kan berätta köttet är gjort när det inte längre böjer sig och du kan bryta av en bit
med lätthet. Men köttet bör inte vara så torrt att det är skarpa & paus. Det är bättre att vara mer
torr än under torkas, för att förhindra mögel. Låt köttet svalna före förvaring. Detta är
nu redo att äta, kan du tillåta detta att luften torr en extra dag eller så i en öppen
container. Detta nu kommer att hålla i en förseglad behållare (zip-lock påsar är stor) månader
kylda även om jag har hållit min ryckiga för månader okylda. Kom ihåg detta kött
kommer att fortsätta att torka om inte placeras i en sluten behållare en gång helt torkat. Var inte orolig
om färgförändringar av nötkött ryckiga det kommer att bli lättare och hårdare som det fortsätter att torka
över tiden. Är det bara viktigt att hålla ryckiga från luftfuktighet för långsiktig
lagring. Resultatet av allt detta roliga ger dig ca. 2.5 till 3 £ eller mer av den
bästa ryckiga i stan. Prova det du kommer att älska det, och du inte spendera $30.00 per lb eller mer för
kommersiella kemiskt bearbetade så kallade kött.

Det go ya! Hoppas det är bra! (;

• Relaterade Frågor

• Vad är en bra beef jerky recept?

  få premium nötkött, bryta det i strimlor och lämnar den att torka

• Vad är hållbarhetstiden för beef jerky?

  SVAR: Om gjort korrekt, beef jerky bör innehåller inget vatten alls. Det har därför ingen vattenmolekyler för mögel eller andra bakterier att växa. Det kommer att pågå tills ätit. Köpta ryckig har andra oljor och tillsatser La så de har en potentiell

• Vad kan hända om du bor utanför beef jerky i 2 veckor?

  Ingen bör försöka överleva utanför någon en sak.Den mänskliga kroppen är mycket komplex och kräver flera källor för näringsämnen!Relaterade: http://www.chacha.com/question/can-you-overdose-on-beef-jerkyhttp://www.google.com/url?sa=t&source=web&cd=

• Är beef jerky friska?

  Det beror på märket. Om den är full av hög majssirap eller hydroginated oljor? Lol Vissa smaksatt märken har högre blodsockernivåer, men om du tittar på dina blodsockernivåer, eller, som jag gör, hålla en "socker top" dvs räknas socker nivåer oc

• Hur mycket vatten innehåller beef jerky?

  SVAR: Om gjort korrekt, ingen. För att det ska vara "ryckig" måste det finnas vatten gratis eller utan fukt. Detta håller bakterier från att bilda och reproducera. Vissa store märken av beef jerky har tillsatser och oljor som kan göra produkten

• Varför är beef jerky så dyra?

  Den främsta anledningen är att alla jerky är kostsamt att göra. Nötkött är ca 60% vatten, så när det är torkat mest vikt evaporeras. Det tar cirka 2,5 kg av kvalitetsnötkött göra 1 Lb av ryckiga. För det andra, många knyckiga företag ange dyra kemika

• Hur länge du laga beef jerky i en dehydrator?

  y0u inte laga mat beef jerky i en dehydrator du torkar det i 4-15 timmar brukarTorkningen är fortfarande kokt nötkött. Beef jerky kan vara "uttorkad" i ugnen också som bara "matlagning" ryckiga tills det är torkat ut tillräckligt för a

• Vem uppfann beef jerky?

  Indianerna uppfann beef jerky.

• Är beef jerky bra?

  Beef Jerky är den bästa maten någonsin! Du måste hålla! Jag ♥ Beef Jerky!

• Finns det någon fläsk att smaksätta Beef Jerky?

  Beef jerky är tillverkad av en del av den ko som jag är obekant med men definitivt inte fläsk

• Är hemlagad beef jerky friska?

  Ja, mycket näring: mycket protein och lågt kolesterol.Inga kemiska konserveringsmedel som köpta beef jerky har också.

• Kan man äta beef jerky med glass?

  Du kan äta beef jerky och glass men inte togather

• Är konserveringsmedel i ett paket i beef jerky gift?

  Min tyska shepard åt en och vi kallade sällskapsdjur gift kontroll. Ja, konserverande paketen i beef jerky är höga i järn (Fe) och mycket giftigt. Kort sagt, konserverande paketen som har svart granulerna är mycket giftiga och konserverande paketen m

• Vilket land är beef jerky från?

  Beef jerky gjordes först i Peru av infödingsstam Quechua 1550.

• Varför är beef jerky så gott?

  Det är starkt smaksatt och även om det inte är, det är packat med protein och kroppen vill ha allt det protein kan det bli. Beef jerky kan ha upp till 50% protein så det är mycket hälsosamt för dig.

• Varför är beef jerky så bra?

  Beef jerky är bra på grund av smaken, vare sig det är köttet själv eller Marinad och aromer som det gjordes med.

• Varför beef jerky behöver inte förvaras i kylskåp?

  Eftersom beef jerky är torr och inte innehåller blod längre.

• Har beef jerky maskar?

  Korrekt lagrade beef jerky bör inte ha maskar.

• Hur mycket protein i beef jerky?

  Det handlar om 9grams i varje beef jerky stick!