Vad är skillnaden mellan alla ändamål mjöl och kakor och konditorivaror mjöl?

Allrengöringsmedel mjöl är tillverkad av en blandning av high-gluten hårt vete och låg-gluten mjuka vete. Det är en fin struktur mjöl mals från den inre delen av vete-kärnan och innehåller ingen grodden (skottbildning delen) bran (den yttre beläggningen). Kaka eller konditorivaror mjöl är en fin struktur, soft-vete mjöl med en hög stärkelsehalt. Det gör särskilt mjuka kakor och bakverk.