Vad är skillnaden mellan en paj och en flan?

  • Liknande: Båda har en vaniljsås bas och bakas i en smörig pastej Brisee (kallas även en kort pasta eller mördeg), en del av fem delar mjöl till fyra delar smör. Söta tårtor är bakade i en söt pastej Brisee eller paté Brisee sucrée.
  • Olika: Flans kan vara söta och kyndel (bär i en bas, till exempel vaniljsås), medan paj är alltid kyndel.

http://www.thenibble.com/reviews/main/Cheese/cheese2/Cheese-quiche-recipe.asp