Vad är skillnaden mellan en sötpotatis och en yam?

Jams och sötpotatis är biologiskt icke-närstående växter. I USA används omväxlande namnen. Flesta är olika sorter av söt potatis. De viktigaste särskiljande faktorn är att en söt potatis tenderar att har slutar som taper till en punkt och jams tenderar att ha grov fjällande hud. Vild jams har dessutom spelats för att väga upp till 130 lbs. Det finns cirka 200 olika sorter av jams med köttet färger varierar från vitt till elfenben till gul till lila medan deras tjock hud kommer i vitt, rosa eller brun-svart. Deras form är lång och cylindriska (ofta med utlöpare kallas "tår") medan deras utsida konsistens är grov och fjällande. Det råder stor förvirring mellan jams och sötpotatis i Förenta staterna. de flesta av de grönsaker som heter "jams" på marknaderna är verkligen orange-färgade sötpotatis. Batat har gula eller orange kött, och den tunna huden kan antingen vara vit, gul, orange, rött eller lila. Ibland kommer denna rotfrukt vara formad som en potatis, att vara kort och kantiga med rundade ändar, medan andra gånger blir det längre med avsmalnande ändar. Det är ofta mycket förvirring mellan sötpotatis och jams; den fuktiga fruktkött, orange-färgade rotfrukt som ofta kallas en "yam" är faktiskt en sötpotatis. Näringsmässigt sett:
Sötpotatis är relativt låga i kalorier och har inget fett. De är rika på betakaroten; med fem gånger det rekommenderade dagliga intaget av Vitamin A i en söt potatis som laddad med kalium. Dessa näringsämnen hjälpa till att skydda mot hjärtinfarkt och stroke. Kalium bidrar till att vätska och elektrolyt balans i kroppens celler, samt bidra till att upprätthålla normal hjärtfunktion och blodtryck. Jams är liknande näringsmässigt men är inte en stor källa till Vitamin A. De är en bra källa till vitamin C, kalium, mangan, kostfiber och vitamin B6 (pyridoxin). Jams är också känd för att hjälpa skydda mot hjärt-kärlsjukdom, gynna dem med högt blodtryck, och tros vara en anti-cancer mat.