Vad är skillnaden mellan ersättning och ersättning?

Vad är skillnaden mellan ersättning och ersättning?

Jag skulle säga att de är samma. Men om jag skulle säga en ersättning är att ändra en ingrediens som skulle ge samma resultat. T.ex. färsk jäst med torrjäst. Slutresultatet skulle vara samma.

En ersättning skulle förändras en ingrediens för att ändra smaken. T.ex byta citroner för apelsiner i en citron tårta att göra det till en orange cake.

Suppleant verkar användas mycket mer i kokböcker betyda både.