Vad är skillnaden mellan inferens och observation?

En iakttagelse är vad du faktiskt se hända.
En slutsats är de slutsatser du drar från denna iakttagelse.

Att använda en analogi;
Du kan göra en kemi experiment och när du sätter ihop två ämnen, blandning bubblor och brun gas lossnar. Du vet att brun gas anger kvävedioxid gas.
Observationen skulle vara "blandning bubblor och brun gas ges"
Slutsatsen skulle vara "en gas som produceras, kvävedioxid"