Vad är skillnaden mellan jordbrukare ost och keso?

jordbrukare ost isfarmers ost är keso som har tryckts i en form att ta bort all vätska, lämnar en tegelsten av bildade ost som kan skivas eller smulad

<><><>

När mjölk filmjölk med löpe eller vinäger, bildar fast ostmassa och flytande vassle. Jordbrukare ost görs av rinner vassle av, oftast i en cheesecloth. Detta gör en rå, mjuk ost. Det kan tömmas ytterligare genom att komprimera duken eller att låta det rinna längre. Salt eller örter kan läggas.