Vad är skillnaden mellan kinesisk mat och italiensk mat?

Stora skillnader är:

-Italienarna använder en hel del ostar, kinesiska i princip inte på 99,9% av deras mat.
-Italienarna gör en hel del bakning, traditionella hinese köket använda inte ugnen alls.
-Italienska såser tenderar att vara främst röda eller vita, kinesiska såser tenderar att vara brun.
-Italienarna äter sina grönsaker i form av rå sallad, kinesiska laga brukar sina grönsaker.