Vad är skillnaden mellan köttfärs och ground chuck?

Vad är skillnaden mellan köttfärs och ground chuck?

Ground Chuck kommer från främre axlarna av nötkött endast köttfärs är en slumpmässig blandning av överblivna bitar från styckning nötkött till biffar och stekar och blanda dem tillsammans innan slipning till burger. Chuck är med andra ord en specifik nedskärning och andra kunde ha kommit från flera olika styckningsdelar. Ovanstående är sant, bör du fråga om det är verklig ground chuck. Många ställen säljer marken chuck som är verkligen bara 80% mager köttfärs.