Vad är skillnaden mellan majsmjöl och majsmjöl?

Vad är skillnaden mellan majsmjöl och majsmjöl?

Detta är en av de fall där skillnaderna mellan brittisk engelska, amerikansk engelska och eventuellt Australisk engelska bli mycket tydligare.

Den fint pulveriserade vit stärkelsen av majs kallas maizena i Storbritannien, men majsstärkelse i USA. Vetestärkelse kallas maizena i Australien. Majsmjöl, grövre malning, kallas maizena ibland i USA, men oftare är det kallas majsmjöl. Maizena kan också hänvisa till masa harina, mjöl av hominy, som är torkad majs kokta med lime-vatten. Hominy var en upptäckt av mesoamerikanska kulturer.

Är vi förvirrade ännu?