Vad är skillnaden mellan raw och gröna jordnötter?

Nivån av fukt inne jordnöten är den grundläggande skillnaden mellan grön & raw jordnötter. Gröna jordnötter har en högre vattenhalt så de måste förvaras i kylskåp vid skörd för att behålla sin fräschör. Råa jordnötter är lufttorkas för att sänka halten - detta gör raw jordnötter mindre hållbara.
Gröna jordnötter är raw jordnötter direkt ur marken. När de torkas, är de fortfarande raw men inte längre grön. Från detta skede kan de grillas eller blöt och kokt. Jordnötter är bäst kokt grön direkt ur marken.