Vad är skillnaden mellan salsa och chutney?

Salsa är rå och chutney är kokt

* edit *
vissa salsas kan faktiskt tillagas, även om de är mer sällsynta. skillnaden ligger i sockret. för att göra chutney som sött och klibbigt som de är, har sockret ska upplösas via värme in i de andra ingredienserna, som frukt, vinäger och olika kryddor (inklusive chilis). Resultatet är något sött, klibbigt och tjock, inte olikt marmelad.

även om salsas redovisas vanligtvis genom att ha någon form av tomat eller tomatillo närvarande, kan salsas också innehålla frukt, tillsammans med chili, vinäger och kryddor-- eller andra grönsaker, bönor, etc. att göra saker ännu mer komplicerat, ibland tomat är utelämnat alla tillsammans till förmån för andra frukter som ananas och mango. men en sak är konsekvent--utan socker.