Vad är skillnaden mellan uppvärmda ägg vs ouppvärmd i en sockerkaka?

Vad är skillnaden mellan uppvärmda ägg vs ouppvärmd i en sockerkaka?

Med hjälp av ägg ger din tårta struktur och binder samman ingredienserna. Eftersom en sockerkaka stiger med värme på grund av jästen i mjöl och bikarbonat som du kan lägga till, börjar med uppvärmda ägg resningen tidigt innan alla ingredienserna läggs och blandat. Med kallt eller rumstemperatur ägg ger dig tillräckligt med tid att mixa och blanda alla ingredienser tillsammans innan du lägger in i ugnen att baka och stiga.