Vad är skillnaden mellan uppvärmning matolja kontra vatten?

Vad är skillnaden mellan uppvärmning matolja kontra vatten?

Uppvärmning av vatten är lättare eftersom molekylerna är mindre tät och det värmer snabbare. Det kan inte värmas upp till den temperatur som olja kan. Matolja är tätare och har en högre kokpunkt, upp till och över 500 grader F. vatten avdunstar snabbare än olja och har ingen förbränning eller rökning punkt. Olja kan, röka, bränna och fattar eld. Vatten kan värmas till högre temperaturer, upp till 750 grader F +, men måste finnas i ett lufttätt system eftersom vid denna temperatur, vatten inte anses vara en fast, flytande eller en gasa därför är det en plasma. Se relaterad länk för mer information.